Arroz pollo y almendras

Enero 29th, 2018
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Ingredientes

3 tazas Arroz
1 filete Pechuga de pollo
1/4 taza Almendrastostadas y picadas
2 ramas Canela
1 cdta Cardamomo
  Sal al gusto

 Preparación

  1. En una olla con agua y sal cocine la pechuga completamente y deje enfriar después para luego desmenuzar y reserve
  2. Hierva la canela y el cardamomo en 6 tazas de agua
  3. Cierna el agua y utilícela para cocinar las tazas de arroz como lo hace normalmente
  4. Una vez listo mezcle con el pollo y las almendras

Consejos

  • Ninguno al momento

Consejos para principiantes para cocinar la mejor hamburguesa

Enero 25th, 2018
consejos para cocinar una hamburguesa

Empezemos con lo básico

  • Una hamburguesa debe ser ente 170 a 200 gramos (6 a 7 onzas), esto parecera muy grande al comienzo pero recuerda que se enconje un poco al cocinar.
  • La forma debe ser un disco pero el centro debe ser mas grueso que los bordes, solo no la amases muy fuerte, se gentil.
  • Sal y pimienta es mas que suficiente para condimentar la carne, deja que su sabor hable por si mismo.
  • Es importante tirar la sal justamente antes de cocinar la carne, la sal destruye las proteinas de la carne.

Ahora la cocción

  • Cocina un poco de tocineta antes de poner la carne, eso le dará un gran sabor a tu hamburguesa
  • Voltea regularmente la hamburguesa, mas o menos cada 15 segundo.
  • Cocina completamente la hamburguesa, esto no es un bistec, especialmente si tu mismo no preparaste la carne
  • Unta con mantequilla el pan y ponlo a calentar, esto lo dorará por afuera y le dará un mejor sabor

Para muchos el orden de los ingredientes es igual de importante que la cocción

  • Es aconsejable poner las salsas sobre los panes al igual que el queso
  • Luego coloca la hambuerguesa
  • Siempre coloca la lechuga al último, de esta forma no terminará toda mojada

Galletas con chocolate

Enero 24th, 2018
Galletas

Ingredientes

100gr. Barra de chocolate hecha trocitos finos
10 a 12 Cda Harina
5 cda Azucar
1/4 cdta Polvo de hornear
  Pisca de sal
85 gr. Mantequilla derretida
1 Huevo
1 cdta Esencia de vainilla

Preparación

  1. Mesclar los ingredientes secos (chocolate, harina, azucar y sal) y los ingredientes líquidos (mantequilla, huevo, extracto de vainilla) por se parado y luego combinar
  2. Poner sobre un plato un poco de mantequilla o papel encerado y luego colocar la mescla de galletas, puedes hacer la galletas del tamaño que quieras
  3. Poner en el microondas durante 60 segundos y luego ir aumentando 15 segundos a la vez hasta que esten

Consejos

  • Aunque no lo parezca esta es una receta muy complicada. Dependiendo de tus gustos personales es posible que necesites ajustarla un poco
  • Si usas harina que ya incluye polvo de hornar ya no hace falta agregarla nuevamente
  • Si tus galletas no se cocinan de forma uniforme, baja la potencia del microondas

Torta de melón

Enero 24th, 2018
melón

Ingredientes Torta

10 Yemas de huevo
1 1/4 taza Azúcar
1/2 taza Mantequilla
1 taza Jugo de melón
1 taza Harina
1 taza Maizena
5 Claras de huevo 

Ingredientes Baño de melón

500 gr. Melón, pelado y en cubitos
500 gr. Azúcar

Preparación de la torta

  1. Se baten en un recipiente grande las yemas de huevo con la azúcar y la mantequilla
  2. Se agrega un poco a la vez (intercalando) el jugo de melón, la harina y la maizena
  3. Retira la mezcla de la batidora
  4. Incorpora suavemente las claras de huevos (batidas previamente hasta formas picos) a la mezcla
  5. Engrasa un molde  y coloca la mezcla
  6. Poner el horno por 45 minutos a 200º C o hasta que este listo. Servir fría

Preparación del baño de melón

  1. Poner a cocinar el melón junto a la azúcar
  2. Revolver constantemente hasta que espese
  3. Dejar enfriar y sevir sobre la porción de torta

Consejos

  • Puede añadir una capa de papel de ceda al molde engraso para que sea más fácil sacar la torta
  • Puedes argegar azúcar a las claras de huevos sobrantes y crear una forma básica de crema batida 
  • Esta torta se sirve fría, prepara el baño de melón una hora antes de servir para que enfríe
  • Puedes agregar un poquito de ron al baño de melón

Cheesecake sin horno

Enero 23rd, 2018
cheesecake

Ingredientes

12 Galletas Oreos
16 oz Queso Crema
1 taza Nutella
2 tasas Crema para batir
1/4 tasa Mantequilla
2 cdta Zumo de limón
1/2 cdta Canela
1/3 tasa Azúcar morena
1/3 tasa Azúcar Blanca
1 1/2 tasa Galletas de vainilla

Preparación

  1. Poner las galletas de vainilla en una funda y machacarlas hasta hacerlas polvo
  2. Combinarlas con la canela y la azúcar morena
  3. Derretir la mantequilla y agregarla a las galletas de vainilla
  4. Poner la preparación en un molde y enfriar por 30 minutos en la refrigeradora
  5. En otro recipiente colocar el queso crema y el jugo de limón y batir
  6. Bate la crema para batir hasta formar picos
  7. Agregar gradualmente la azúcar mientras se bate y combinar con el queso crema
  8. Dividir la mescla en 2 recipientes
  9. A la primera mitad agregar las galletas oreo en trocitos o enteras
  10. A la segunda mitad agregar el Nutella
  11. Agregar la primera mitad al molde de galletas y congelar
  12. Una vez firme agregar la segunda mitad de la mescla
  13. Volver a congelar, preferiblemente durante toda una noche

Consejos

  • No es obligatorio machacar las galletas de vainilla, puedes usarlas enteras, como mejor se ajusten a tu molde