Pancakes en olla arrocera

Febrero 19th, 2018
pancake olla arrocera

Ingredientes

2 tazas Harina con polvo de hornear
2 Cda Azucar
2 Huevos
1 1/2 tazas  Leche

 

 Preparación

  1. Mescla todos los ingredientes
  2. Agrega un poquito de aceite a la olla arrocera
  3. Conecta la olla arrocera y deja que se caliente un poco, no presiones el botón/palanca
  4. Agrega la mescla a la olla arrocera pero no llenes la olla mas allá de la mitad, recuerda que crece
  5. Presiona el botón y deja cocinar. Podría tomar alrededor de 45 minutos en cocinarse y es posible que el botón "salte" algunas veces durante la cocción
  6. Sabrás que el pancake estará listo cuando al tocarlo se sienta esponjoso. También puedes introducir un palillo de dientes y sale limpio está listo

 Consejos

  • Si solo tienes harina regular, agrega 2 1/2 cdta de polvo de hornear
  • También puedes usar una pre mescla para no preparar los pancakes desde cero
  • Puedes separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta formar picos y agregalas poco a poco y con suavidad. Esto hará que tu pancake crezca aun mas y sea mas esponjoso

Arroz y la olla arrocera

Febrero 19th, 2018
consejos cocinar arroz

Una pequeña colección de consejos a la hora de cocinar el arroz y usar la olla arrocera

 

Lavar el arroz

Este consejo seguro que lo has escuchado mucho, pero lavar (SOLO CON AGUA) hace que sea mas suave porque el arroz, especialmente el arroz blanco, está cubierto con almidón.

 

Tostar el arroz

Antes de cocinar el arroz puedes ponerlo a tostar con un poquito de aceite, esto magnifica el sabor a la hora de cocinarlo especialmente si es arroz café o alguna variedad exótica, solo ten cuidado de no quemarlo.

 

Los 1001 usos de la olla arrocera

Puedes usar tu olla arrocera para cocinas otras cosas además de arroz y no me refiero a verduras al vapor, por ejemplo puedes hacer 1 pancake el cual sale muy grande y esponjoso, arroz con pollo o carne e incluso sopas. En otras publicaciones incluiremos estas recetas.

 

Pudin de arroz en la olla arrocera

Existen muchas variaciones de esta recetas, algunas personas les gusta el pudín bastante seco otros lo prefieren bien húmedo, esta receta sigue mi gusto personas así que es posible que tal vez te guste modificarla un poco para ti

 

Ingredientes

4 tazas de leche de coco o entera
1 taza de arroz blanco (sin cocinar)
1/2 taza de azucar
  Canela en polvo

 

Preparación

  1. Usa solo 3 tasas de leche para cocinar el arroz junto con la azucar. Revolver hasta combinar antes de cocinar en la olla arrocera
  2. Una vez cocinado agrega el resto de la leche y revuelve. Acorde a tus gustos personales, aquí puedes tirar mas o menos leche hasta que el pudín tenga la consistencia que te gusta
  3. Una vez listo, usa la canela para sazonar

 Consejos

  • Además de la canela también puedes usar un poquito de leche condensada

Panqueques de lenteja

Febrero 13th, 2018

Ingredientes

100gr Lenteja
350gr Papas peladas
1 cda Maicena
1/2 taza Harina

Preparación

  1. Hierva la lenteja en 1 litro de agua hasta cocinar completamente y drene el agua sobrante

  2. En otro recipiente hierva las papas en agua salada hasta cocinar completamente y drene el agua sobrante

  3. Combine las papas y las lentejas y hágalas puré

  4. Agregue la maicena y combine al puré

  5. Use el puré para hacer las panqueques

  6. Coloque la harina sobre un plato y cubra con ellas las panqueques

  7. Deje reposar los panqueques por unos 5 minutos para que adquieran consistencia

  8. En un sartén caliente con un poquito de aceite cocine los panqueques por unos minutos por lado

Consejos

  • Agregue un poquito de eneldo al puré para darle un sabor mas fuerte

  • Puedes reposar los panqueques en la refrigeradora también por 5 minutos para que sean extra firmes

Choclo rápido al microondas

Febrero 9th, 2018
Choclo rápido al microondas

Ingredientes

  Choclos
  Algo para aderezar

Preparación

  1. Pela completamente las hojas verdes de a mazorca

  2. En un recipiente, mescla al agua y la sal. Humedece una tolla de papel con esta preparación y envuelve la mazorca completamente

  3. Colócalas en el microondas, 2 minutos por cada mazorca

  4. Espera unos pocos minutos a que se enfríe un poco, remueve la toalla de papel y sirve con el acompañante que desees

Consejos

  • Puedes mesclar un poco de mayonesa con queso fresco (utiliza un procesador de alimentos para cortarlo muy pero muy fino) y algo de cilantro (opcional) para obtener una salsa  espesa

  • Otros acompañantes pueden ser queso, mantequilla

Torta de piña

Febrero 8th, 2018
Torta de piña

Ingredientes

1 Piña
500gr Azucar
200gr Mantequilla
6 Huevos
500gr Harina
1 cda Polvo de hornear
  Pisca de sal
  Algo para decorar, glasé y cerezas para son buenas opciones

Preparación

  1. Pele la piña y cortala en 2 mitades
  2. A una de las mitades de la piña córtela en cubitos de 1cm aproximadamente. Agregalas a una olla con la mitad del azucar. Hierva hasta formar un almíbar. Remueva los pedacitos de piña que queden y deje enfriar el almíbar.
  3. En una batidora agregue la mantequilla con la otra mitad de la azucar y bata hasta que forme una crema, luego agregue los huevos, uno a la vez.
  4. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal y agregue poco a poco a la mezcla de mantequilla. Al mismo tiempo agregue el almíbar. Una vez que la harina y el almíbar se incorporen a la mezcla, agregue los trocitos de piña
  5. Cubra un molde con papel de cera y vierta la mezcla. Cocine en un horno a 300 grados centígrados
  6. Al terminar, deje enfriar y desmolde. Corte en rodajas de la otra mitad de la piña y utilizala para cubrir la torta junto con lo que desee para decorar

Consejos

  • Puede agregar un 1/4 de taza de agua para cocinar el almíbar mas facilmente
  • Puedes preparar un glasé sensillo combinando azúcar impalpable con un poquito de agua o leche